Resonance

2011, Terroir Feely
Frankrig

Jon Frederik Capoul s beskrivelse af flasken

Chateau Feely ligger i den lille landsby Razac de Saussignac i AOC Bergerac. Som appellation og terroir betragtet er Bergerac en slags rustik og landlig kusine til naboen Bordeaux. På Feely laver de sydafrikanske ejere vine med høj intensitet. Kraftfulde, muskuløse, og med fokus på moden frugt. "Resonance" indeholder ca 45-50 mg svovl pr liter. Høsten foretages manuelt, gæringen er spontan og filtreringen er let. Produktion ca 5.000 flasker pr år. Feely er certificeret økologi, på vej mod biodynamik.