Le Traditionnel

2014, Chateau Le Payral
Frankrig

Jon Frederik Capoul s beskrivelse af flasken

På Payral i Bergerac laver Thierry rustikke, frugtige, ærlige og saftige landvine. Han høster delvis med maskine og delvis manuelt. Gæringen er med narturligt forekommende gær og filtreringen er let og nænsom.

Produktion ca 25.000 fl pr år.