Fog Dog

2013, Fog Dog
USA

Søren Sandals beskrivelse af flasken

Joseph Phelps Vineyards blev grundlagt i 1972, som en uafhængig, estate-baseret vingård, beliggende ved byen St. Helena i Napa Valley.

Velkendt for sin pioneer ånd og passion for kvalitet stod Joseph Phelps i vingårdens første år bag en række nyskabelser i den californiske vinverden. 1974 Insignia var ved lanceringen i 1978, det første Bordeaux blend produceret i Californien udelukkende på egne druer. Ligeledes i 1970´erne var Joseph Phelps ophavsmand til, at den californiske vinverden genopdagede Syrah-druen som ellers havde ført en hensygnende tilværelse i Californien indtil da.

Insignia har for længst opnået kultstatus og betegnes som en af Californiens mest succesfulde 1. Cru blends.

Gennem årelange studier af Napa´s terroir har Joseph Phelps Vineyards etableret egne vinmarker i de bedste underområder af Stag's Leap, Rutherford, Oakville, Oak Knoll og de østlige bjergskråninger i Napa Valley. Fra vingården i St. Helena, Napa Valley produceres foruden Insignia, Backus Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc samt en dessertvin på Scheurebe.

Drevet af målet om at skabe Pinot Noir og Chardonnay i verdensklasse søgte Joseph Phelps i mange år efter en vinmark, der kunne indfri denne ambition. I 1999 fandt man hvad man søgte i Freestone ved Sonoma kysten og etablerede vinmarker med 80 acres Pinot Noir og 20 acres Chardonnay.

Alle Frestone Vineyards marker dyrkes biodynamisk for at bevare og fremhæve det naturlige miljø i vinmarkerne og dermed skabe vine der reflekterer strukturen, balancen og kompleksiteten i Sonoma kystens terroir. Druerne til Fogdog Pinot Noir stammer fra 3 marker. Freestone Vineyard og Ferguson Vineyard ligger begge i udkanten af Russian River regionen blot 8 mil fra Stillehavskysten, og er begunstiget af kølige og tågede morgener, høje dagstemperaturer og kølige aftener. Quarter Moon Vineyard er beliggende i Sonoma Coast regionen på en sydvendt skråning med udsigt over Stillehavet. Med sin beliggenhed i ca. 150 m højde ligger Quarter Moon marken over tågegrænsen, begunstiget af god soleksponering og temperering af briser fra kysten.

Fogdog Pinot Noir besidder en kompleks bouquet af mørke og røde bær, kirsebær, sort te og nuancer af eksotiske krydderier. Smagen er saftig med nogen frugtsødme og byder på vilde jordbær, blåbær, mineralitet og perfekt afstemt syre, der giver vinen rygrad, som fuldendes af bløde modne tanniner, der fylder munden i den lange finish og slutter med et overraskende krydret bid.